PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Feramus abinin güzel tarifi pratik ve lezzetli

Malzemeler
4 orta boy patlıcan
3 yeşil biber (tercihe göre acı veya tatlı)
4 orta boy olgun domates
2 baş soğan
3 bardak iri bulgur
125 gr teremyağ (tereyağla da yapılabilir)
6 bardak su
2 adet dana bulyon( dana bulyon kullanmak istemeyenler benim gibi haşladıkları etlerin suyunu buz poşetine koyup aynı lezzeti yaratabilir)
1 çorba kaşığı tuz ( bulyon kullanılacaksa tuz eklenmemelidir)
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber (tercihen değirmende taze öğütülmüş)

yapılışı
soğanlar soyulup iri parçalar halinde doğranır
patlıcanlar soyulup parmak kalınlığında doğranır ve tuzlu suda bekletilir (15 dk yeterlidir)
biberlerin çekirdekleri çıkartılıp parmak kalınlığında doğranır
domateslerin kabukları soyulup iri halkalar halinde doğranır

teflon tencereye teremyağ konur ve eriyince soğanlar ilave edilir. Soğanların kokusu gelmeye başlayınca patlıcanlar tencereye eklenir. Patlıcanlar iyice kavrulana kadar karıştırarak pişirilir. Biberler tencereye eklenir biraz kavrulup tencerenin dibine yayılır (burada amaç maklube gibi bir üst örtü elde etmektir). Bulgur yıkanıp iyice süzüldükten sonra patlıcanların üstüne serilir. Halka doğranmış domateslerle bulgurun üstü kaplanır. Bulyonlar karabiber ve pul biber 6 bardak suya eklenip iyice suya yedirilir ve pilavın üstüne dökülür. Kapak kapatılıp bulgurların arasından hiç su görünmeyene kadar kısık ateşte pişirilir. 15 dk soğuyup demlenen pilav tepsiye ters çevirilip tercihen yufka ekmeğiyle servis yapılır.Afiyet olsun..

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MENEKŞE KEBABI

Resim
Değişik formlarda yapılan keyifli bir kebap. Tarifi oldukça basit. Bu keyfi sevdiklerinizle en kısa zamanda paylaşmanız önerisiyle.. MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 3 adet orta boy mantar 1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kaşar peyniri tavuk göğsünün yarısı kadar kuzu kuyruk yağı YAPILIŞI bütün malzeme karıştırılıp zırh ile çekilir. Pratik olsun istiyorsanız malzemeyi mutfak robotunda da çekebilirsiniz. Karıştırılan kebap eti tahta adana şişine dizilir. İster elektrikli ister normal mangalda alt üst pişirilir. bulgur pilavı ile servis yapılır. Şişte kolay şekil vermek için elinize sıvı yağ sürebilirsiniz. Acı bir kebap isterseniz içerisine 1 çorba kaşığı kadar pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Devamı

YULAFLI KOLAY KEŞKEK

Resim
Keşkeği hepimiz severiz değil mi? Yapılması meşakkatlidir bir o kadar da lezzetli. Gluten alerjisi olanlara ve diyabetiklere bu tarifim özellikle. Tabi ki abartmadan yemek lazım :) MALZEMELER 2 adet tavuk budu(derili) yarım su bardağı yulaf 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,kırmızı biber YAPILIŞI Tavuk butları tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Suyu ayrı bir tencereye alınıp içine yulaf ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılır. Servis tabağına alınır. Eritilmiş tereyağı ve kırmızı biberli sosla servis edilir. Afiyet olsun..
Devamı

AŞURE

Resim
yine Lütfiye'nin dokunuşuyla bir tarif hem de 41 çeşit malzemeler 3 litre su 1 kg şeker yarım kilo aşurelik buğday 1 kase kuru fasulye 1 kase nohut 1 kase kırmızı mercimek 1 kase yeşil mercimek 1 kase pirinç 250 gr kuru üzüm 250 gr kırmızı çekirdekli üzüm 1 paket kuş üzümü 100 gr kuru kayısı 100 gr kuru incir 100 gr hurma 1 kutu tatlı mısır konservesi 100 gr ceviz 2 dilim portakal 1 elma 1 ayva 1 armut yarım muz 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı yulaf 1 yemek kaşığı keten tohumu 250 gr fındık 250 gr yer fıstığı 50 gr antep fıstığı 5 adet kaju 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi 50 gr yaban mersini 1 yemek kaşığı karanfil 2 kabuk tarçın 100 gr badem 50 gr çam fıstığı 5 adet kestane 3 yemek kaşığı bal 50gr kuru dut 50 gr iç ayçekirdeği 50 gr iç kabak çekirdeği süslemek için nar yapılışı buğday, nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır. düdüklü tencerede sırayla pişirilip geniş bir tencerenin içine alınır. yıkanan kırm...
Devamı