KIYMALI KOL BÖREĞİ

Hemen Herkesin evinde yaptığı ve bilinen bir börek çeşidi. Benim de sık yaptığım bir tarif tabi ki birkaç küçük dokunuş farkıyla ;)
malzemeler
3 adet yufka
250 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara biber (değirmenden çekerseniz daha nefis oluyor)
1 tatlı kaşığı pul biber
sosu için
1 paket krema
1 yumurta
                                                                                    yarım çay bardağı süt
                                                                                    yarım çay bardağı sıvı yağ

                                                                                    üzeri için
                                                                                    susam
                                                                                    çörekotu

yapılışı
soğan ince doğranır kabuğu soyulan patates rendenin iri tarafından rendelenir ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ve kıyma ile birlikte teflon tavada pişirilir. Burada önemli olan bütün malzemeyi aynı anda eklemek. Soğanın ve patatesin kokusu gelmeye başlayınca tuz karabiber ve pul biber eklenerek ocağın altı kapatılır ve iç harcı soğumaya bırakılır. ayrı bir kapta krema, süt, sıvı yağ, tuz karıştırılır (bu harç bizim için önemli bütün böreklerimizde kullanacağız :() ). yufkalar tezgaha yayılıp ortadan ikiye kesilir ve yufkanın tek tarafı hazırladığımız krema karışımı ile yumuşatılır. yufkanın kesilen kısmına sıra şeklinde iç harçtan konur (iç harcı altı eşit parçaya ayırın sona doğru kavga çıkmasın :) ) rulo şeklinde katlanan yufka tepsiye yuvarlak olacak şekilde dizilir. bütün yufkalara aynı şlem uygulanır. kremalı harcın kalan kısmı böreğin üstüne sürülür ve susam-çörek otuyla süslenir. 185 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MENEKŞE KEBABI

Resim
Değişik formlarda yapılan keyifli bir kebap. Tarifi oldukça basit. Bu keyfi sevdiklerinizle en kısa zamanda paylaşmanız önerisiyle.. MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 3 adet orta boy mantar 1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kaşar peyniri tavuk göğsünün yarısı kadar kuzu kuyruk yağı YAPILIŞI bütün malzeme karıştırılıp zırh ile çekilir. Pratik olsun istiyorsanız malzemeyi mutfak robotunda da çekebilirsiniz. Karıştırılan kebap eti tahta adana şişine dizilir. İster elektrikli ister normal mangalda alt üst pişirilir. bulgur pilavı ile servis yapılır. Şişte kolay şekil vermek için elinize sıvı yağ sürebilirsiniz. Acı bir kebap isterseniz içerisine 1 çorba kaşığı kadar pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Devamı

YULAFLI KOLAY KEŞKEK

Resim
Keşkeği hepimiz severiz değil mi? Yapılması meşakkatlidir bir o kadar da lezzetli. Gluten alerjisi olanlara ve diyabetiklere bu tarifim özellikle. Tabi ki abartmadan yemek lazım :) MALZEMELER 2 adet tavuk budu(derili) yarım su bardağı yulaf 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,kırmızı biber YAPILIŞI Tavuk butları tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Suyu ayrı bir tencereye alınıp içine yulaf ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılır. Servis tabağına alınır. Eritilmiş tereyağı ve kırmızı biberli sosla servis edilir. Afiyet olsun..
Devamı

AŞURE

Resim
yine Lütfiye'nin dokunuşuyla bir tarif hem de 41 çeşit malzemeler 3 litre su 1 kg şeker yarım kilo aşurelik buğday 1 kase kuru fasulye 1 kase nohut 1 kase kırmızı mercimek 1 kase yeşil mercimek 1 kase pirinç 250 gr kuru üzüm 250 gr kırmızı çekirdekli üzüm 1 paket kuş üzümü 100 gr kuru kayısı 100 gr kuru incir 100 gr hurma 1 kutu tatlı mısır konservesi 100 gr ceviz 2 dilim portakal 1 elma 1 ayva 1 armut yarım muz 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı yulaf 1 yemek kaşığı keten tohumu 250 gr fındık 250 gr yer fıstığı 50 gr antep fıstığı 5 adet kaju 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi 50 gr yaban mersini 1 yemek kaşığı karanfil 2 kabuk tarçın 100 gr badem 50 gr çam fıstığı 5 adet kestane 3 yemek kaşığı bal 50gr kuru dut 50 gr iç ayçekirdeği 50 gr iç kabak çekirdeği süslemek için nar yapılışı buğday, nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır. düdüklü tencerede sırayla pişirilip geniş bir tencerenin içine alınır. yıkanan kırm...
Devamı