lutfiyeninelinden

Malzemeler: 2 tatli kasigi damla sakizi macunu 1 yumurta 125gr margarin 3 yemek kasigi pudra sekeri 1 paket vanilya 2 kahve fincani cekilmis findik ici Yarim paket kabartma tozu 2 yemek kasigi nisasta 3 su bardagi un Yapilisi: Malzemeler yazilis sirasiyla karistirilip yogurulur. Yagli kagit serilmis tepsiye sekillendirilerek dizilir. Onceden isitilmis 180 derece firinda 15-20 dakika pisirilir. Uzerine pudra sekeri serpilir. Afiyet olsun..

Balikesir gelini olmak bunu gerektirir  :)   Malzemeler 2 yumurta 3 su bardagi un 1 cay kasigi tuz 3-4 yemek kasigi su 4 adet kalcali tavuk budu 1 su bardagi nohut 10 su bardagi su 1 tatli kasigi tuz Ustu icin 2 su bardagi yogurt 4 dis sarmisak 3 corba kasigi tereyagi 1 tatli kasigi domates salcasi Pul biber Yapilisi Un, tuz,su,yumurtadan sert kivamli bir hamur yogurulur. Unun sertligine gire biraz daha su eklenebilir. Hazirlanan hamur yarim saat dinlendirilir. 10 su bardagi su tavuk ve tuz tencereye konup tavuklar yumusayana kadar pisirilir. Pisen tavuklar didiklenir. Suya geri koyulur ve haslanmis nohut eklenir. Hamur 3 bezeye ayrilir ve normal manti inceliginde acilir. Kucuk kareler halinde kesilir ve ici bos cimdik manti yapilir. 200 derece firinda 8 dk uzeri kizarana kadar pisirilen mantilar biraz ilitilip tavuk suyuna atilir. Orta ateste yumusayana kadar pisirilir. Suzulup servis tabagina alinir. Yogurt ve sarmisak karistirilir. Salca ile tereyagi biraz pul biberle ...

Malzemeler 1 adet yumurta 3 su bardagi un 1 tatli kasigi tuz 1 fiske seker 1/2 cay bardagi su Uzeri icin 2 yemek kasigi margarin 1 cay bardagi siviyag 1 cay bardagi sivi krema veya kaymak Yapilisi: hamur malzemeleinden yumusak bir hamur yogurulur. Su ve un dengesi ilave ile saglanmalidir. Yarim saat dinlendirilen hamur 8 esit parcaya bolunur. Margarin eritilir siviyag ve krema eklenip katistirilir. Hamurlar tepsi buyuklugunde acilir icine yagli karisimdan surulup sekildeki gibi katlanarak dinlenmeye birakilir. Butun bezelere ayni islem uygulandiktan sonra ilk bezeden baslanarak tezgah ustunde elle tabak buyuklugunde acilir. Isitilmis tavada arkali onlu hafif ateste pisirilir. Sicak veya soguk servis yapilir. Afiyet olsun..

Koftesi icin: 1 su bardagi pirinc 2 yemek kasigi irmik 1 cay kasigi kara biber 1 corba kasigi tuz 200 gr dana eti veya kiyma 2 yemek kasigi un Corbasi icin: 300 gr kusbasi et 200 gr kuzu kemigi 3 litre su 1 corba kasigi tuz 1 su bardagi nohut Terbiyesi icin: 400gr suzme yogurt 4 yemek kasigi un 1 yumurta Uzeri icin Tereyagi Pul biber Nane Yapilisi Pirinc sicak suyla islatilip yarim saat bekletilir. Corba malzemesi dudukluye konur ve pisirilir. Yumusayan pirinc mutfak robotundan cekilir. Icine parca et, tuz ve karabiber eklenip macun kivamina gelene kadar cekilmeye devam edilir. Cekme isleminin ardindan hazirlanan hamura irmik ve un da eklenerek 5dk yogurulur ve yarim saat kadar dinlendirilir. Siviyag ile el yaglanip nohut buyuklugunde yuvarlak kofteler yapilir. Haslanan et suzulup su tencereye konur icerisine hazirlanan kofteler eklenip 5 dk kadar pisirilir. Corbanin karistirilacagi tencereye yogurt, yumurta ve un konulup kisik ateste ayni yone cevirilerek isinana kadar pisirilir....

Malzemeler 200gr karides 1 cay bardagi un 1 cay bardagi su 1 yumurta Siviyag 1 kase un 1/ 2 cay kasigi kabartma tozu Tuz Yapilisi Su ve un buzlukta sogutulur. Ayri 1 kase un buzlukta sogumaya birakilir. Yumurta dolaptan kullanilmalidir. Sogutulan un, su, yumurta, kabartma tozu karistirilip iyice cirpilir. Yag kizdirilir. Icine karisimdan atarak sicakligi kontrol edilir. Icine dokulen karisim tavanin en dibine inip hizlica yukari cikiyorsa uygun sicakliga gelmistir. Karidesler buzlukta bekletilen una bulanip tempura karisimina alinir. Iyice karistirilip kizgin yaga atilir ve her tarafi pisene kadar kizartilir. Kagit havlu uzerine cikartilip fazla yagi alinir. Sicak servis edilir. Afiyet olsun..

Malzemeler 1 su bardagi ilik sut 1/2 su bardagi sivi yag 1 tatli kasigi tuz 1 cay kasigi seker 1 paket kuru maya ( kucuk paketlerden ) Aldigi kadar un Kasar peyniri Uzeri icin 1 kase su 1 tatli kasigi seker Kavrulmus susam Yapilisi Ilik sut, maya, seker yogurma kabinda karistirilip 5 dk kadar mayalanmasi beklenir. Siviyag, tuz ve un eklenip hamur toplanana kadar yogurulur. Bu tur tariflerde unun sertligi goz onunde bulundurularak olcu vermek cok dogru degil o yuzden unu kontrollu ekleyin. Iyice yogurulup ele yapismayan kivam alan hamurun uzeri streclenip yarim saat kadar ilik bir yerde mayalanmaya birakilir. Mayalanan hamur cevizden buyuk parcalara bolunup avuc icinde acilir kasar peyniri konup kapatilir ve once sekerli suya sonra kavrulmus susama bulanip tepsiye dizilir. 170 derece onceden isitilmis firinda yaklasik 15dk da pisirilir. Benim hamurumdan 16 adet pogaca cikti. Pastanelerden alinan pogacalar kadar lezzetli oldu. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun..

4 kisilik olculer istediginiz oranda arttirabilirsiniz. Hadi bakalim kolay gelsin Malzemeler: 6 adet tuzsuz etimek 1.5 bardak su 1 bardak seker 3 bardak sut 1 paket kremsanti 1.5 kasik un 4 kasik seker 2 paket vanilya 2 kasik margarin Hindistancevizi Yapilisi: Su ve seker kaynatilip serbet yapilir. Etimekler borcama dizilip ustune sicak serbet dokulur. Ayri bir tencerede un, 4 kasik seker 2 bardak sut karistirilip orta ateste muhallebi yapilir. Sogutulup icine margarin ve vanilya konarak mikserle 10dk cirpilir. Serbeti ceken etimeklerin uzerine yayilir. 1 bardak sut ve kremsanti cirpilip muhallebinin ustune sıkma torbasiyla sıkılır. Hindistan cevizi ile suslenip 2-3 saat buzdolabinda dinlendirilir. Afiyet olsun..

Malzemeler 4 adet kuzu incik 6 su bardagi su 10 dis sarmisak 1 adet kuru sogan 1 adet patates 1 adet havuc 1 corba kasigi tuz Pilavi icin 25gr dolmalik fistik 25 gr kus uzumu 1 su bardagi pirinc Yarim havuc 1 tatli kasigi yenibahar 1 adet kurusogan 3 yemek kasigi siviyag 1 tatli kasigi tuz Yapilisi Kuzu incikler guvece konup 250 derece firinda 15 dakika kadar pisirilir. Uzerine 6 su bardagi su eklenip kapagi kapatilir ve 40dk daha pisirilir. 40 dk sonra 2 su bardagi su bir kaba alinip guvece butun 1 kuru sogan 4 e bolunmus havuc 4 e bolunmus patates ve 10 dis sarmisakla tuz eklenip 30-40dk daha pisirilir. Son pisirme esnasinda pilav hazirlanmaya baslanir. 3 yk siviyaga dolmalik fistik koyulip kavrulur. Rengi donmeye baslayinca ince dogranmis sogan ve kup dogranmis havuc eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Yikanan pirinc de ilave edilip 5dk kadar kavrulur. Yenibahar, etsuyu, tuz, kus uzumu konulup yuvarlak borcama dokulur ve firinda suyu cekene kadar pisirilip demlenir. Pilav firin...