TOPAK PATLICANDA BILDIRCIN

Bostan patlıcanı onun adı evet biliyorum. Ama biz eşimle topak patlıcan demeyi çok seviyoruz. Topalacık olduğu için:) Malum eşim kuş avcısı ve bir kuş avcısının karısı envai çeşit kuşlu yemek yapabilmeli. Uzun süredir methini duyduğum bu tarifi internette araştırdım farklı pek çok tarif verilmiş. Ben de onlardan yaptığım harmanı uyguladım ve ortaya lütfiyeninelinden nefis bir tarif çıktı. Bu tarifi yapmak için ille de avlanmanız gerekmiyor değil mi? Büyük marketlerde artık bıldırcın dondurulmuş ürünler arasında sıkça rastlanan bir ürün. Üşenmeyin hadi markete :))
MALZEMELER
-2 adet bostan patlıcanı (ortalama 500gr)
-4 adet bıldırcın
-1 küçük kuru soğan
-5 diş sarmısak
-3 sivri biber
-1 domates
-tuz,karabiber,kekik
-2 adet ceviz büyüklüğünde tereyağı
-1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI
Soğan, sarmısak, sivri biber tavada sıvıyağ ile 1-2 dk sotelenir. Küp doğranan domates, tuz ve karabiber eklenip 1-2 dk daha sotelenir. Patlıcanın içi oyulur. İçi tuzla ovulur. Bıldırcın, tereyağı, hazırlanan harcın yarısı, kekik, diğer bıldırcın ve biraz tuz konup sapı kapak olacak şekilde resimdeki gibi kapatılır. alüminyum folyoya sarılan patlıcanlar 220 derece fırında 1 saat pişirilir. 1 saatin sonunda folyo çıkartılır. Bu işlem esnasında dikkatli olun patıcanlar sıcak olduğundan ve folyonun içinden su aktığından yanabilirsiniz. İşlemi dikkatli uygulayın. Folyosu açılan patlıcanlar 220 derecede 20-30 dk daha pişirilir. Tercihen pilavla servis yapılır.
Afiyet Olsun

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MENEKŞE KEBABI

Resim
Değişik formlarda yapılan keyifli bir kebap. Tarifi oldukça basit. Bu keyfi sevdiklerinizle en kısa zamanda paylaşmanız önerisiyle.. MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 3 adet orta boy mantar 1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kaşar peyniri tavuk göğsünün yarısı kadar kuzu kuyruk yağı YAPILIŞI bütün malzeme karıştırılıp zırh ile çekilir. Pratik olsun istiyorsanız malzemeyi mutfak robotunda da çekebilirsiniz. Karıştırılan kebap eti tahta adana şişine dizilir. İster elektrikli ister normal mangalda alt üst pişirilir. bulgur pilavı ile servis yapılır. Şişte kolay şekil vermek için elinize sıvı yağ sürebilirsiniz. Acı bir kebap isterseniz içerisine 1 çorba kaşığı kadar pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Devamı

YULAFLI KOLAY KEŞKEK

Resim
Keşkeği hepimiz severiz değil mi? Yapılması meşakkatlidir bir o kadar da lezzetli. Gluten alerjisi olanlara ve diyabetiklere bu tarifim özellikle. Tabi ki abartmadan yemek lazım :) MALZEMELER 2 adet tavuk budu(derili) yarım su bardağı yulaf 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,kırmızı biber YAPILIŞI Tavuk butları tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Suyu ayrı bir tencereye alınıp içine yulaf ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılır. Servis tabağına alınır. Eritilmiş tereyağı ve kırmızı biberli sosla servis edilir. Afiyet olsun..
Devamı

AŞURE

Resim
yine Lütfiye'nin dokunuşuyla bir tarif hem de 41 çeşit malzemeler 3 litre su 1 kg şeker yarım kilo aşurelik buğday 1 kase kuru fasulye 1 kase nohut 1 kase kırmızı mercimek 1 kase yeşil mercimek 1 kase pirinç 250 gr kuru üzüm 250 gr kırmızı çekirdekli üzüm 1 paket kuş üzümü 100 gr kuru kayısı 100 gr kuru incir 100 gr hurma 1 kutu tatlı mısır konservesi 100 gr ceviz 2 dilim portakal 1 elma 1 ayva 1 armut yarım muz 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı yulaf 1 yemek kaşığı keten tohumu 250 gr fındık 250 gr yer fıstığı 50 gr antep fıstığı 5 adet kaju 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi 50 gr yaban mersini 1 yemek kaşığı karanfil 2 kabuk tarçın 100 gr badem 50 gr çam fıstığı 5 adet kestane 3 yemek kaşığı bal 50gr kuru dut 50 gr iç ayçekirdeği 50 gr iç kabak çekirdeği süslemek için nar yapılışı buğday, nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır. düdüklü tencerede sırayla pişirilip geniş bir tencerenin içine alınır. yıkanan kırm...
Devamı