KELLE ÇORBASI

Kuzu kellesiyle yapılan bu çorbayı aynı lezzette ama daha basit yöntemlerle yapmak mümkün. Kellenin pişirilmesi de ayıklanması da oldukça zor olduğundan bu tariften vazgeçemeyeceksiniz..

MALZEMELER
2 dilim kuzu boyun eti
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet sarmısak
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un

YAPILIŞI
kuzu boyun,su ve tuz düdüklüde 30 dk haşlanır. kemikli et olması önemli kemiğin jelatini suyuna kıvam veriyor. pişen et soğuyunca didiklenir ve et suyuna eklenir. bir taşım kaynattıktan sonra un biraz soğuk suyla açılıp çorbaya eklenir. sarmısaklar küçük doğranır, limon ve sirkeyle birlikte çorbaya katılır ve koyulaşıncaya kadar kaynatılır. daha fazla sirke lezzeti için 3-4 diş sarmısak ezilir ve 1-2 çorba kaşığı sirkeyle karıştırılır. çorbanın yanında servis yapılır. Afiyet olsun...

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MENEKŞE KEBABI

Resim
Değişik formlarda yapılan keyifli bir kebap. Tarifi oldukça basit. Bu keyfi sevdiklerinizle en kısa zamanda paylaşmanız önerisiyle.. MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 3 adet orta boy mantar 1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kaşar peyniri tavuk göğsünün yarısı kadar kuzu kuyruk yağı YAPILIŞI bütün malzeme karıştırılıp zırh ile çekilir. Pratik olsun istiyorsanız malzemeyi mutfak robotunda da çekebilirsiniz. Karıştırılan kebap eti tahta adana şişine dizilir. İster elektrikli ister normal mangalda alt üst pişirilir. bulgur pilavı ile servis yapılır. Şişte kolay şekil vermek için elinize sıvı yağ sürebilirsiniz. Acı bir kebap isterseniz içerisine 1 çorba kaşığı kadar pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Devamı

YULAFLI KOLAY KEŞKEK

Resim
Keşkeği hepimiz severiz değil mi? Yapılması meşakkatlidir bir o kadar da lezzetli. Gluten alerjisi olanlara ve diyabetiklere bu tarifim özellikle. Tabi ki abartmadan yemek lazım :) MALZEMELER 2 adet tavuk budu(derili) yarım su bardağı yulaf 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,kırmızı biber YAPILIŞI Tavuk butları tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Suyu ayrı bir tencereye alınıp içine yulaf ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılır. Servis tabağına alınır. Eritilmiş tereyağı ve kırmızı biberli sosla servis edilir. Afiyet olsun..
Devamı

SURA KEBABI

Resim
Balıkesir Havran yöresine ait bir yemek tarifiyle karşınızdayız. Biraz zahmetli ama çok lezzetli bir yemek. MALZEMELER 1 adet kuzu ön kol 1 adet soğan 1,5 su bardağı pirinç 100 gr iç badem 1 paket kuş üzümü 1 paket dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı tuz 2/3 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı yenibahar pişirmek için su YAPILIŞI kuzu kola kaburgayla birleştiği yerden bıçak ile cep açılır. bademler suyla 2-3 dk haşlanıp kabukları soyulur. çam fıstığı ve badem yağda kavrulur. başka bir tavaya doğranmış soğan ve sıvıyağ ilave edilir. kavrulunca dolmalık fıstık, iç badem ve kuş üzümü eklenir. iyice karıştırılır. tuzu ve yenibaharı konduktan sonra 1,5 su bardağı su ilave edilir. elde edilen pirinç açılan cebe doldurulur ve açılan açıklık iple dikilir. Fırın tepsisine alınan kuzu koluna su ilave edilip tepsinin üstü alüminyum folyo ile kaplanır. 220 dereceli fırında 2,5-3,5 saat arası pişirilir. İpliği kesilip sıcak olarak servis edilir. Afiyet Olsun.
Devamı