lutfiyeninelinden

O kadar yedikten sonra kocaman olan ben yeniden küçülme çabalarına girmiş bulunmaktayım. Rejimlerin olmazsa olmazı değişik tahıllı ekmekler. bugün şansımıza bu çıktı.  Malzemeler 5gr maya 1 cay kasigi siviyag 1 cay kasigi tuz 1 cay kasigi seker 1 olcek (200ml) su 1.5 olcek beyaz un(gr degerini bilemiyorum ama ortalama 1 su bardagi suya 2.5 su bardagi toplam un olarak ayarlayabilirsiniz) 1 olcek cavdar unu Yapilisi: Su biraz ilitilip icine seker, tuz,sivoyag ve maya eklenerek 1-2 dk bekletilir. Olculen un katilip iyice karistirilir. Uzeri ortulerek 40 derece isitilip kapatilmis firinda 15 dk mayalanmaya birakilir. Mayalanan hamura istenen sekil verilip tekrar firinda 15dk kabartilir. Firin 200 dereceye ayarlanip 20-25dk pisirilir. Iste size evde yapilmis sicacik cavdar ekmegi. Glisemik indeksi ayarlamasi acisindan diyetlerin vazgecilmez ogesi. Afiyet olsun..

Ve yeni bir tavuk tarifiyle karsinizdayim. Tavuk deyince akan sular durur ne de olsa    Malzemeler 1, 5 kg butun tavuk 1 patates 4 arpacik sogan 5 dis sarmisak 1 cay kasigi tuz 1 cay kasigi karabiber 1 cay kasigi pulbiber 1 cay kasigi kekik 1 cay kasigi kimyon 2 corba kasigi siviyag Firin poseti Yapilisi: tavugun gogsu daha sonra verecegim menekse kebabi icin ayrilir   sogan sarmisak ve patates soyulur. Tuz, karabiber, siviyag, pulbiber, kimyon ve kekik karistirilir. Tavugun icine ve disina surulur. Sebzeler tavugun icine konur ve firin posetine yerlestirilir. 200 derecede 1.5 saat pisirilir. Firin poseti acilip icindeki su baska kaba aktarilir. Bunu yaparken dikkatli olun ki mutfak kazasina ugramayin. Firinda 5 dk daha kizarttiginiz tavugunuz atrik yemeye hazir. Afiyet olsun..

KAridesi genellikle fırında sebzeli veya tereyağlı yemeye alışığız. bu da #lütfiyeninelinden dokunuşla jumbo karides Malzemeler 12 adet jumbo karides Bir tatli kasigi tuz 3 dis sarmisak 2 corba kasigi zeytinyagi 1 corba kasigi limon suyu Yapilisi: karidesler cop sise dizilip izgarada arkali onlu pisirilir. Sarmisak ezilip limon suyu tuz ve zeytinyagi ile karistirilir. Sicak servis edilir. Afiyet olsun..

Rejimde olmam yemeyeceğim yemekleri yapmam anlamına gelmiyor tabi:) Balıkesir yöresinin güzel mantılarından birini yapalım beraber tabi ki #lütfiyeninelinden  dokunuşlar var tarifte hamuru için: 200gr un 1 yumurta 1 çor ba kaşığı su biraz tuz iç harcı için: 100gr kıyma 1 küçük kuru soğan 1 tutam maydanoz 1 dal reyhan tuz, karabiber, sumak üstü için: 1 kase yoğurt 3 diş sarmısak 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça nane, sumak Yapılışı hamur malzemelerinden sert bir hamur yoğurulur. Islak bir bezle örtülüp yarım saat dinlendirilir. Soğan sıçandişi doğranır. Maydanoz, tuz biber, sumak, reyhan, kıyma ilave edilip yoğurulur. Sarmısak ezilip yoğurtla karıştırılır. Bütün hazırlıklarımız bittiğine göre şimdi hamurumuzu iki bezeye ayırabiliriz. Ayrılan bezelerden ilki 40 cm çapında açılır. Kare kesilip içine kıyma harcı doldurulur. üçgen şekilde kapatılır. Tuzlu suda 5-10 dk hamurunuzun açılma kalınlığına göre pişirilir. Benim kıyma harcım arttığı için küçük köfteler yapıp tereya...